Sous chef (momenteel vervuld)

Bertmans, all day restaurant, International seasonal comfort food

Ben jij een positieve, eerlijke, harde werker en heb je interesse in duurzaamheid en wereldse gerechten? Dan zijn wij op zoek naar jou! 

Wij bieden een baan binnen een dynamisch, groeiend bedrijf met een energieke, fijne werksfeer en een gezellig, warm team. Persoonlijke groei en het ontdekken van je eigen horeca ambities is iets waar wij graag aan meewerken. Bij Bertmans werken we met duidelijke kaders, mooie producten en goede apparatuur. 

Het is jouw verantwoording om te assisteren bij het operationeel en backoffice runnen van de keuken waarbij het meewerkend aansturen en coachen van je collega’s een belangrijk deel van je werk is. Leidinggeven is jou op het lijf geschreven en je kunt je collega’s op een enthousiaste en positieve manier begeleiden tot een zo goed mogelijk resultaat terwijl je zelf de helikopter view houdt.   

Jouw eigenschappen

  • Je kijkt vooruit en hebt door wat er nodig is qua personele bezetting en de behoeften van een team om fijn met elkaar te werken. Je hebt goed zicht wat er nodig is om een dag op rolletjes te laten verlopen qua mice en place en service.  
  • Je bent bekend met keuken -en personeelscijfers, stocken en ziet het als een uitdaging om hierin de beste resultaten te behalen en de brigade hierop aan te sturen. 
  • Culinair gezien wil je het beste resultaat, en heb je zicht op wat de trends zijn. Je vindt het fijn om creatief bezig te zijn en nieuw menu’s en dagspecials te maken welke seizoensgebonden zijn.  
  • Je bent stressbestendig en kunt je snel aanpassen aan verschillende situaties. Je neemt daarbij initiatief om zelfstandig en probleemoplossend te werk te gaan.  
  • Je hebt zicht en stuurt aan op veilig werken, Arbo en Haccp voorschriften ken je en je handelt kordaat bij storingen van de apparatuur.  
  • Je voelt je betrokken bij het operationeel runnen van het bedrijf en kunt je vinden in onze interne kernwaarden: positief, eerlijk, gepassioneerd, collegiaal en met respect voor de omgeving en onze merkwaarden: passie voor de gezonde keuken, verrassend, werelds en energiek, nuchter en inspirerend.

Wat vragen wij?

  • Zelfstandig werkend kok niveau 3.  
  • Minimaal 2 jaar aantoonbare ervaring binnen soortgelijk bedrijf in soortgelijke functie. 
  • Taalvaardigheid: goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal in woord en geschrift. 
  • Kennis van Word en Excel en keuken management tool HORECO is een pré. 
  • Goede communicatieve vaardigheden. 
  • Je bent flexibel, beschikbaar doordeweeks, in het weekend en op feestdagen (zowel overdag als in de avond). 

 

Wat biedt Bertmans?!

  • Flexibele werkdagen en werktijden. We werken met dag diensten, tussen diensten en sluitdiensten, waardoor er een goede balans is tussen overdag en in de avond werken.  
  • Volledige vergoeding voor reiskosten binnen de normen die wettelijk zijn.  
  • Onkosten vergoeding.  
  • Mogelijkheid om trainingen en cursussen te volgen. 
  • Wekelijks uitbetaalde ruime fooi. 
  • Korting voor jou en je familie/vrienden. 
  • Bijdragen aan een duurzamere wereld. Enthousiast geworden?! 

 Stuur snel je CV en motivatiebrief naar info@bertmans.nl